Cave — Paris
Cave — Paris
Nos légumes bio sont sélectionnés par le Zingam. Ils viennent de France en majorité un peu Espagne et Italie.
Végane
Elenco degli allergeniVégétarien
Elenco degli allergeniVégane
Elenco degli allergeni3 pièces. Pickles, salade et sauce maison à base de Nuoc mam (poisson) ou option végane (soja)
Elenco degli allergeniPoissons et crustacés en livraison direct de notre pêcheur Thibault en Normandie.
Volailles fermières et plein air de Dordogne de la Ferme Avicole. Autres viandes en direct du Perche, sélectionné par Ah la Vache !
Recette de famille yiddish
Elenco degli allergeniPoire pochée , grenade, agrumes, bio en provenance France et Italie sélectionné par le ZINGAM Meringue (œuf bio) chantilly vanille
Elenco degli allergeniCitron bio du ZINGAM (Italie)
Elenco degli allergeniPill’s Belge
Brasserie La Parisienne bio
Brasserie La Parisienne bio
Brasserie La Parisienne bio
Hibiscus, pamplemousse/gingembre, clémentine
Infusion de plantes françaises bio (sureau, sauge, stevia), jus de pomme français, jus de citron, jus de carotte français.
Infusion pétillante de basilic
Infusion pétillante de feuille de cassis
Infusion pétillante de menthe douce
Pêche, poire, abricot
VDF, 2018 - Muscat d’Alexandrie, Aranel, Viogner - Coeur avec les doigts
VDF 2016, Muscat, Roussane, Bourboulenc, Clairette rose, Grenache blanc, Vallée du Rhône, désaltérant et plein de fraîcheur
VDF 2020, Muscat petit grain, Pyrénées
IGP Puglia 2019, Falanghina, Italie
Baga, Maria Gomes, Portugal, région Bairrada
Garganega, Italie, région veneto
Garganega, Trebbiao, Tocai, Italie, Région Veneto
Pétillant naturel, Chenin, Vallée de la Loire
2018, très fruité, vibrant et joyeux
Cidre, 2017, Suisse, droit, expressif, éclat calcaire
Cidre, 2017, Suisse, droit, expressif, éclat calcaire
Vénitie 2020, Glera, vivacité, bulle fine et agréable, Italie
Ortugo, Italie
Chardonnay, Meunier, Pinot Noir
2020, Merlot, Kerner, Würzer, Allemagne
2020 Riesling, Blaufrankisch, République Tchèque
Pétillant naturel rosé, Gamay, Grolleau noir & gris, Sébastien Bobinet
Pétillant naturel blanc, Chenin, Grolleau gris, Sébastien Bobinet
Patrick Bouju, VDF, 2017, Gamay D'Auvergne, Chardonnay, fruits rouges, le Chardonnay apporte une superbe fraîcheur
2021 Grenache Cynsault - Légèrement épicé, frais et croquant
75% Grenache, 25% Syrah, AOP côtes du Rhône, Ardèche 2021
VDF 2019, Grenache noir, Syrah, Mourvèdre
VDF 2020, Grenache noir, Syrah, Mourvèdre
AOC Morgon, 2018 - Gamay - Terroir, fruits rouges
Beaujolais 2019, Gamay
Beaujolais 2014, Gamay
VDF 2017, Grenache, Syrah, fruits rouges et noirs, belle acidité
2016 Gamay Fruits noirs, généreux et gourmands
VDF 2013, Grenache, Syrah, dense, très fruité, légers tanins
2017, Gamay, Tanins fins, gourmand, fruits rouge, épicé
Régnié 2017, Gamay
2018 Aligoté, Gamay Assemblage blanc et rouge, vin léger
Frédéric Cossard, AOC Volnay, 1er cru, 2015 - Pinot noir- Soyeux, fruits rouges, vin de gastronomie
Frédéric Cossard, AOC Gevrey-Chambertin, 2017 - Pinot noir - Frais, élégant, ample
AOC Chambolle-Musigny, 2017 - Pinot noir - Bouche juteuse, tanins fins
Saint Romain 2017, Pinot noir, robe rubis, fruité, épicé, tanins légers
2018 Pinot noir
2019, note de cerise et d'épices, vinifié naturellement en jarres
VDF 2020, Gamay, pinot noir, aligoté, chardonnay, fruité, délicieusement acidulé
Bourgogne rouge 2020, Pinot noir
JB Dusquesnne, AOC Graves, 2017 - Cabernet-Franc, Cabernet-Sauvignon, Malbec... - Fruits pulpeux, tanins fermes
Nicolas Despagne, VDF 2013.2015.2017 - Cabernet Franc - Rondeur incomparable
Saint Emilion 2014, Cabernet Franc, Merlot, élégant, fruits noirs intenses
2008, Cabert Sauvignon, Cabernet franc, Merlot, Petit Verdot, Tanins veloutés, cassis, menthe fraîche, épices
Merlot, Petit Verdot Tanins simples, concentré de fruits rouges
2019, Sangiovese, Syrah, gourmand et rond, rouge intense
2016 - Syrah, petit Verdot, Merlot - Tanins fondus et élégants
2020 - 100% Petit verdot, vinification en amphore
Régis Pichon, VDF 2020 - Cabernet Sauvignon, Syrah - Léger avec un peu de corp, groseille
2019 Cinsault, Grenache Souplesse et chaire du fruit, légèreté
Régis Pichon, VDF 2018 - Cinsault, Clairette - Tanins fins et épicé, fruits noirs et notes de cuir
VDF, 2019
VDF 2019, Clairette majoritaire, , tanins fins épicés, fruits noirs et note de cuir
2020, Carigan, Grenache, Syrah, Corbieu
VDF 2018, Mondeuse, Gamay, rouge de soif, grande minéralité, note de groseille, et fruits rouges jeunes
2021 Pineau d’Aunis
2021, Cabernet Franc, bouche ronde, belle minéralité
AOC Saumur, 2013 - Cabernet Franc - Tanins soyeux, cerise noire - millésime rare et introuvable
2018 Cabernet Franc Bouche ronde, belle minéralité
2019, Côt
VDF 2019, Grolleau, peu de tanins, notes de fruits rouges et épices
2018, Grolleau, Vallée de la Loire, fruit et épices, élégance et minéralité
VDF 2020
2012 Gamay, Pinot Noir Léger, poivré, arômes de groseille, vin d’apéritif
Côteaux du Giennois 2017, Gamay, Pinot noir, léger persistance aromatique en bouche
Coteaux Giennois 2014, Pinot noir Gamay, dense, frais, tendu, profond
VDF 2019, Gamay, dense, frais, tendu, profond
2019, Grolleau, fruité, nuance de prune, épicé, texture souple et légère
2021, Cabernet Franc, bouche ronde, belle minéralité
Grenache-cinsault cotes de provence 2020
2019 Syrah
2016, Grenache, Syrah, Mourvèdre, désaltérant plein de fraîcheur
VDF 2013, Mourvèdre
2019, Mourvèdre, fruits rouges et noirs, belle acidité
Côtes du Rhône, 2020, Matthieu Barret, Syrah
AOP Côtes du Rhône 2020, Mathieu Barret, Syrah
IGP Comté Tolosan, 2016 - Pinot Noir, Syrah - Assemblage étonnant !
2018, Pinot noir, épices, réglisses, rondeur et fruit
IGP Côte de Gascogne 2020, Syrah, Tanat, Cabernet Sauvignon, Merlot, nez lactique, fruits noirs, terreux, bouche fruit, tanins souple
2018, Pinot noir, Zweigelt
Manel Avinyo, Vino de Mesa, 2017 - Tempranillo, Carignan - 1 litre aromatique et léger
Vino de Mesa 2018, très fruité, vibrant et joyeux
2016, Catalogne
2012
2019, très fruité, vibrant et joyeux
IT Umbria IGT 2019, Sangiovese, Ciliegiolo, vin d'apéritif, jolis tanins, fruits jaunes 1L
IGP Terre Siciliane, 2017 - Nerello mascalese... - Puissant, équilibré
2020 République Tchèque, 1 L
Alsace 2016-17, Auxerrois, dense, frais, tendu, profond
VDF 2020, Viognier, Roussane, Clairette,
AOC Bourgogne aligoté 2020, Aligoté
Bourgogne 2017, Chardonnay
Bourgogne 2018, Aligoté
VDF 2018, Sauvignon Gris
Bourgogne 2017, Pinot Gris, vin blanc de macération, très original, véritable régal de fruits frai
Chablis 2016, Chardonnay, droit, expressif, éclat calcaire
Chablis 2019, Chardonnay, droit, expressif, éclat de calcaire
Chablis 2017, Chardonnay, puissant, floral, pointe d'acidité, note iodée
Bourgogne blanc 2020, Chardonnay
AOC Côte du Jura 2018, Savagnin, robe or pale, noisette, amande grillée
VDF, 2013 - Grenache Blanc, Chardonnay, Muscat Petit Grain - Frais et minéral
VDF 2019, Chardonnay, Sauvignon, jolie robe dorée, sec
VDF 2020, Clairette 100% macération 8 jours, jolie robe dorée, note de miel et amande, tanins délicats
2020, Petit Manseng, Petit Courbu Agrumes, Citron, Complexe, Fruit sec, Intense, Rond
VDF 2018, Jacquere, agrume, infusion de plantes, tains fins, belle minéralité
VDF 2019, assemblage de cépage blanc suc résiduel très sucré avec de la volatile
AOC Touraine -Azay-le Rideau, 2018 - Chenin - Fumé, belle longueur
Fabien Brutout, AOC Vouvray, 2018 - Chenin - Sec et tendre
AOC Saumur 2021, Chenin, bouche ronde, belle minéralité
Alain Couillaud, VDF, 2018 - Melon de Bourgogne - Un vin de gastronomie !
AOC Tourraine 2019, Sauvignon blanc, puissance, structure, salinité
AOC Tourraine 2018, Chenin, gras, minéral, salinité, note de fleur blanche
AOC Savennières 2019, Chenin
VDF 2018, Chenin
VDF 2018, Sauvignon blanc, dense, frais, tendu, profond
VDF 2019, Sauvignon blanc, dense, frais, tendu, profond
2018, Chenin
VDF, 2019, Chenin blanc,
2020, AOC TOURAINE AZAY LE RIDEAU, vin biologique certifié, Chenin blanc
AOC Saumur 2021, Chenin, bouche ronde, belle minéralité
VDF 2019, désaltérant, plein de fraîcheur, note de miel
IGP Ardèche, 2020, Chardonnay, Sauvignon
VDF 2020, Mathieu Barret, Marsanne, Roussanne, Viognier
AOP Côtes du Rhône 2020,
VDF 2015, Clairette, Viognier, Roussanne, Marsanne,
2019, Muller-Thurgau, Silvaner, Bacchus, belle fraicheur, arômes de terre, boisé
Landwein 2019, Regent, Sylvaner, finesse, grande fraîcheur
2020, Riesling avec résiduel
2020, Riesling sec
Esemeralda Garcia, Vino de Mesa, 2018 - Verdejo - Epicé, charnu, minéral
Vino de Mesa 2018, très fruité, vibrant 1L, Catalogne
2018, Catalogne
2019, très fruité, vivant et joyeux
Jason Ligas, AOP Samos, 2018 - Muscat petit grain - Long et ample
AOP Samos 2018, Muscat petit grain sec, iodé, vin complexe et tendu, finale minérale
AOP Samos 2018, Muscat petit grain, sec, iodé, vin complexe et tend, finale minérale
IT umbria IGT 2019, Malvasia, Grechetto, Trebianno, vin d'apéritif, jolis tanins, fruits jaunes, 1L
Bairrada 2019, Bical, Fernão Pires
2020
2021 - Sangiovese, Syrah - Belle rondeur
Manel Avinyo, Vino de Mesa 2017 - Tempranillo, Xarel.lo Vermell - Fruité joyeux
2019, Portugal, sec, gourmand, aromatique
Bourgogne 2017, Pinot gris
VDF 2019, Carignan, Grenache, Roussillon
VDF 2020, Pinot gris, Sylvaner, Gewurztraminer, Alsace, dense, frais, tendu, profond
VDF 2020, Grenache noir, Counoise, Mourvèdre, Ardèche
VDF 2020, 10% Syrah, 90% Grenache, Vallée du Rhône, canon équilibré et belle structure, bien mûr, touche réglissée
VDF 2020, Syrah
Cote de Provence - Grenache-cinsault- 2020 gras et ample
Vin rouge 2015, Grolleau, Loire, gourmand par son fruit et ses sucres résiduels
VDF 2015, Cabernet Franc, Loire
VDF 2016, Cabernet Franc
VDF 2017, Cabernet Franc, dense, frais, tendu, profond
VDF 2019, Cinsault, Languedoc, vin généreux et relevé aux notes de fleurs, tanin velouté
VDF 2016, Gamay, Beaujolais, fruits noirs généreux et gourmands
Côte de Brouilly 2017, Gamay, Beaujolais, Tanins fins, gourmand, fruits rouges, épicé
Grenache-cinsault cotes de provence 2020
Cote de Provence - Grenache-cinsault- 2020 gras et ample
Suze infusée au thym, Contreau, eau pétillante
Liqueur, pétillant naturel, eau pétillante
Lillet rosé, vin pétillant Tête Nat, sirop d’hibiscus, eau pétillante
Gin Beefater, Suze, liqueur Suprême Denoix, sirop de thé
Gin Plymouth, liqueur de Bergamote, aquafaba, sirop d’hibiscus
Mescal Convite Essencial, Cointreau, Cinzano aperitivo, sirop de pamplemousse gingembre maison, coriandre, piment fumé de Nora, solution acide
Havana, Calvados VSOP La Ferme de Billy, sirop de cannelle, jus de pomme, cidre
Jameson, Mescal infusé aux baies de la passion, Mandarine Napoléon, sirop de verveine maison
Cachaça, Chartreuse verte, Pampelle, sirop de coriandre, aquafaba
Absolut vodka, liqueur de café Kalua, café, aquafaba
Tequila Altos, sirop clémentine maison, triple sec, solution citrique, aquafaba, angustura
Maker’s mark, vermouth rouge, Campari vieilli en fût de chêne